老人宜吃抗衰老食物
衰老是不可抗拒的,人自60岁以后,就进入衰老期,其代谢活动和各个系统与器官都发生相应的衰老变化。
其中呼吸系统衰老表现为胸廊弹性降低而变得僵硬、小支气管扩张和肺活量下降等:骨髓造ifn系统表现为造血功能下降,骨髓含量减少,血容量降低,血液黏稠度增加;心血管系统衰老主要表现为不同程度地冠状动脉粥样硬化、冠状动脉血流量降低、心肌收缩力减弱、恢复速度减慢、心脏储备降低和血压升高等:骨骼肌肉与关节的变化表现为骨质萎缩,骨质疏松,容易发生骨折和老年性驼背:消化系统衰老表现为胃黏膜萎缩、胃酸分泌减少,容易发生贫血:泌尿系统表现为肾血流下降,肾小球过滤下降;神经系统,表现为注意力减退,意识障碍,语言迟钝,感觉障碍等:另外,视力、听力下降,牙齿缺失,皮肤变薄,头发脱落等等。
但可以延缓衰老和延长寿命。经过多年实践证明,以下食物可延缓人的衰老。
大豆。营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸,俗有“植物肉”之称。大豆所含的磷质,多以卵磷质的形式存在,具有乳化脂肪、降低血中胆固醇含量、预防和治疗动脉硬化的功效。多吃豆类又可防治肥胖,增强耐久力,是对高血压和冠心病患者有益的食品。
牛奶。牛奶营养价值很高,富含蛋白质及人体所必需的各种营养素如脂肪、碳水化合物、维生素和丰富的钙、磷质,是老年人的最佳保健食品。另外,牛奶能增强人体抵抗力,有助于防治某些疾病,是一种延年益寿的好食品。
花生。花生被誉为“长生果”。因为它含有丰富的儿茶素,能抗人体细胞的衰老,起延年益寿的作用。花生的营养含量丰富,其中蛋白质含量高达30%,相当于小米的2倍、大米的3倍,并可与动物高蛋白食物相媲美,如鸡蛋、牛奶、肉类等。花生中的蛋白质营养价值高且比例适当,易于消化吸收。花生还含有人体必需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、铁等20多种矿物质和微量元素。常吃花生米,能起到滋补、养生、防病、健体的作用。吃花生不宜去红皮,红皮对人体有益。
芝麻。含有丰富的延缓衰老成分,如亚油酸、棕榈酸、花生四稀酸等不饱和脂肪酸,能降脂,防治动脉硬化。还富含天然抗衰老成分维生素E。常吃芝麻可推迟人体细胞衰老过程,同时滋养血液,促进肌肉的更新而抗衰老。
海带。海带也被誉为是“长寿菜”。其蛋白质、碳水化合物、钙、铁、碘的含量都很高,含维生素也很丰富。日本专家总结海带的食疗效应是:①防癌抗癌:②降低血压;⑨预防动脉硬化:④防止血液凝固;⑤促进排泄,预防便秘;⑥防治甲状腺肿:⑦维持体内钾、钠平衡,有益心脏:⑧减肥、强骨、补血,。因此,人们特别是老年人要多吃、常吃海带。
核桃。核桃被称为“长寿果”。它含有人体必需蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及微量元素锌、锰、铬等。这些营养成分对人的心脏、血管健康有益。核桃中含有较多的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防止动脉硬化。其所含的磷脂,是人体细胞结构中的主要成分之一。每天吃核桃3~5个,可起到滋补保健作用。
紫菜。紫菜含丰富的蛋白质、维生素、胆碱及多种氨基酸,容易吸收,而且还富含维生素A和维生素C。紫菜还有降低胆固醇的作用,对预防动脉硬化、预防机体老化都很有效。与紫菜相似的其他海藻类食品,也有抗衰老作用。
蜂蜜。不仅含有多种氨基酸、维生素,还含有抗生素,有杀菌防腐作用。蜂蜜可使血管扩张,降低血压,对高血压、冠心病患者有益。蜂蜜中所含矿物质钾,能促进细胞代谢,维持心肌正常功能:钙能强筋健骨;铁、铜能有利增补血液,具有健脑功能。《神农本草经》载:“蜂蜜久服,强志轻身,不疾不老”。因此,常食蜂蜜,可促进人体新陈代谢,增强机体活力,增加血液循环,防止动脉硬化,延缓组织衰老。服用蜂蜜可用40—50℃温水冲服,切不可用开水冲服或煮沸后食用,以免破坏营养成分,而且每次服量不可过多。
香菇。香菇中含有蛋白质、脂肪、维生素Bl和维生素B:、以及尼克酸、钙、磷、铁等,还含有30多种酶和18种氨基酸。香菇中的嘌呤具有降低胆固醇和降低血压的作用,常吃有利防治心血管疾病。蘑菇也能提高人的免疫力,有镇静抗惊、降低血压、治消化不良等功能。蘑菇中还含有一种特殊蛋白质一一蘑菇核糖核酸,它能抑制病毒不合成。所以多吃香菇和其他蘑菇,不仅可以抵抗疾病,.而且还能防癌,是极好的抗衰保健食品。
大蒜。大蒜的长寿作用是具有很强的抗菌力,以及清除人体活性氧自由基,因而有利延长人的寿命。大蒜含有丰富的蒜素和大蒜辣素,有特别强的杀菌作用,它的功能是暖脾、胃,行滞气,解毒、杀虫,能解除胃肠道及全身的许多有害病菌。
蜂王浆。蜂王浆中含有促进发育的有效成分,以及葡萄糖、无机盐、酶、有机酸、蛋白质、花粉粒等:经常服用可改善血液循环,增强机体抵抗力,刺激生殖能力,促进体内氧的交换和细胞新陈代谢,并可增强造血功能,修复组织,增殖细胞和调解神经、血压、血糖等。老年人服用蜂王浆可增加生命力,延长寿命。
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