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学龄前儿童饮食——香菇虾仁滑蛋烩饭

烩饭,这种饭历史悠久,据传最早起源于汉代,其创制发明者为楼护。烩饭的容量较大,比起任何一种单独的饭菜,味道丰富得多,属集众味于一锅的佳肴美味最重要的是,养分充足,适合学龄前儿童食用。

烩饭,这种饭历史悠久,据传最早起源于汉代,其创制发明者为楼护。烩饭的容量较大,比起任何一种单独的饭菜,味道丰富得多,属集众味于一锅的佳肴美味最重要的是,养分充足,适合学龄前儿童食用。下面介绍一款香菇虾仁滑蛋烩饭,不仅营养均衡而且颜色缤纷提高孩子的饮食乐趣。

用料

米饭(200g)、香菇(50g)、鸡蛋(1个)、虾仁(100g)、西红柿(1个)、青蒜(40g);

盐、料酒、淀粉、蒜、香油、白糖等。

做法步骤

1、虾仁加料酒、1克盐,腌10分钟

2、香菇洗净、切丁,番茄洗净、切丁,青蒜洗净、切末;

3、蛋打散成蛋液备用;

4、锅中入少许油,下入虾仁略炒,发白定型后盛出备用;

5、锅中入少许底油,下蒜末爆香,放入香菇丁略炒;

6、下入番茄丁,翻炒至番茄软烂;

7、放入炒好的虾仁,加入少许清水,煮滚后调入盐、糖,煮1分钟;

8、下入番茄丁,翻炒至番茄软烂将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋汁顺时针方向淋入锅中,蛋煮熟后,关火,出锅时,淋香油,撒青蒜末,即可浇在米饭上食用。

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