化痰类食物

化痰类食物是指以法除痰独，消解疲诞，纠正痰浊体质，以及治疗疲油证候为主要作用的一类食物。

化爽类食物主要用于痰湿体质和治疗疲多咳嗽或痰饮气

喘，以及与痰有关的癫痫惊厥、澳瘤疗疬等病证。

一、桔梗

又名苦枯梗、玉桔梗、荠苨、大药。大部分地区有分布。多腌食或制粉做糕点，亦为朝鲜族传统保健食品之一。为补肺化痰养生食品。日常食之可补脾气、化痰浊、利胸膈。适于肺弱、痰湿、胸膈满闷以及年老肺衰者食用，尤宜冬季预防咳喘病进食。常用养生方如桔梗面、凉拌桔梗等。

二、蔊菜

又名塘葛菜、干油菜、野雪里蕻、山萝卜。南北各地均有分布。《本草纲目》谓：“南人连根叶拔而食之,味极辛辣,呼为辣米菜。” 为健胃化痰养生食品。日常食之可健胃助食、温暧中焦、化痰利尿。适于胃寒体质、食欲不振、痰湿体质以及妇女产后食用。常用养生方如辣米菜粥。

三、龙须菜

又名竹筒莱、发菜、海菜，线菜。分布沿海各地。作水产品供食,味较鲜荣。《本草纲》谓：“以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。”《疾病饮食指南》又谓 ：“清鲜可口,荤萦皆宜。”为补血强壮养生食品常章之可养血补血、乌发养发、清解内热。适于血虚体质、妇女产后、头发枯泽、热性体质以及妇女食用，又为妇女保健食品。常用养生方如发菜栗子烧肉，发菜炖蚝豉等。

四、紫菜

又名索菜、紫英、子英。分布沿海。作水产品供食。为补养强壮养生食品。日常食之可补血养心、开胃健胃、清除内热、促进小儿生长发育、预防胃肠道寄生虫病。适于虚弱体质、热性体质、心烦不寐以及小儿食用，又为小儿保健食品。常用养生方如紫菜虾米汤、紫菜冬菇汤等。

五、昆布

又名海昆布、海带。分布山东、辽宁、浙江等沿海地区。作水产品供食。《随息居饮食谱》谓：“荤素皆宜。短细者良。海藻、昆布,粗不中食,入药功同。”为补养化疲养生食品。日常食之可补血养阴、清热化痰、醒酒解酒。适用于阴虚血弱体质、肥胖痰湿体质、热性体质、皮肤易患疮疖、饮酒过多以及预防甲状腺肿大者食用。常用养生方如海带炖排骨、凉拌海带丝等。

六、海蜇头

又名石镜,水母。分布沿海地区。《本草纲目》谓 ：“其最厚者，谓之蛇头，味更胜。生熟皆可食。茄柴灰和盐水掩之,良。”为清补化疲养生食品。日常食之可滋阴清热、补心益肺、化痰润肠、醒酒安胎。适用于阴虚内热体质、皮肤易患疮疡、肥胖疯湿体质、大便干结、饮酒佐餐以及孕妇食用。常用养生方如姜醋拌海蜇。

七、荸荠

又名凫茈、乌芋、地栗、马蹄。大部分地区有产。《随息居饮食谱》谓：“可入肴撰,可御凶年。澄粉,……味亦甚佳,殊胜他粉。”为清补健脾养生食品。日常食之可清心降火、补肺凉肝、健脾化痰。适于热性体质、小便短赤、酒家湿热、大便干结以及饭后食用。常用养生方如马蹄粥。

八、芋

又名芋根、芋头、毛芋。南方广泛栽培。《随息居饮食谱》谓：“可荤可素,亦可充粮。消渴宜餐,胀满勿食。”为补虚健脾养生食品。日常食之可补虚健脾、养肝益肾、充肤肥人、利胎化疲。适于脾虚体质、孕妇临产以及产后食用。常用养生方如芋头烧排骨、红烧芋头、芋头鳜鱼羹等。

九、笋

又名茅竹梦、毛齐、竹萌。笋根据笋期不同，又有冬笋和春笋之分。分布长江流域及南方各地。《随息居饮食谱》谓：“味冠素食。种类不一，以深泥未出而肉厚色白，味重耎稬,纯甘者良。可入荤肴,亦可盐煮,供干为腊，久藏致远。……毛竹笋，味尤重，必现掘而肥大极嫩，堕地即碎者佳。荤素皆宜。”为清热化痰的养生食品。日常食之可清热化痰、通利九窍。适于淡热体质、肠腑不洁者食用。常用养生方如笋炒肉丝、笋炒冬菇等。

十、丝瓜

又名天罗瓜、天吊瓜、倒阳菜、水瓜。各地均有，栽培。《本草纲目》谓：“丝瓜,南宋以前无闻，今南北皆有之,以为常蔬。……嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。……其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”为清热凉血养生食品。日常食之可清热凉血、解暑生津、通利肠腑。适用于热性体质、易生疮疡、暑期炎热肠腑雍滞以及预防小儿麻疹食用。常用养生方如丝瓜粥。

十一、荠菜

又名大芥、皱叶芥。各地均有栽培。为温通行气养生食品。日常食之可混中利膈、宣通行气。适于寒性体质、气机不畅者食用。常用养生方如荠菜粥。

十二、梨

白梨多栽培于华北、西北、辽宁等地。沙梨多栽培于长江和珠江流域;秋子梨多栽培于东北、河北、山东、山西、陕西、甘肃等地。作水果、酸酒或制梨脯供食，为重要果品之一。梨汁有“天生甘露饮”之称，为清热生津养生食品。日常食之可清热泻火、生津养胃、润肺利嗎、滋润五脏。适用于热性体质、小便黄赤、津亏口渴、肺燥声哑、大便干结、脏腑枯燥以及秋燥季节食用，又为秋季养生倮健食品。常用养生方如梨粥。

十三、冬瓜子

又名白瓜子、瓜子、瓜辦、冬瓜仁。大部分地区有产,作茶食供食。为补益清利养生食品。日常食之可补益膊胃、养肝明目、滋润肌肤、淸肺利尿。适于脾冑虚弱体质、热性体质、小便不利者食用。日常作茶食进食。